Potas dla zdrowia człowieka – funkcje, niedobór i nadmiar w organizmie
Potas jest jednym z podstawowych i niezbędnych elektrolitów organizmu, obok wapnia, magnezu i sodu. Pełni on wiele istotnych funkcji w organizmie człowieka, a jego niedobór ma poważne konsekwencje zdrowotne.
Jak działa potas i jakie produkty go zawierają?
Potas jest kluczowym pierwiastkiem w organizmie człowieka i odpowiada za wiele procesów. Bierze udział w przekazywaniu impulsów elektrycznych pomiędzy strukturami komórkowymi, decyduje o napięciu mięśni i ciśnieniu krwi.
Ten niezbędny makroskładnik odżywczy nie działa samodzielnie, ale często razem z sodem. Dlatego też utrzymanie prawidłowego stężenia tych pierwiastków jest niezbędne dla funkcji życiowych na poziomie komórkowym.
Do jego najważniejszych zadań należy:
- regulacja gospodarki wodnej,
- utrzymanie właściwej równowagi kwasowo-zasadowej,
- regulacja pH w płynie wewnątrzkomórkowym,
- regulacja ciśnienia osmotycznego,
- aktywacja wielu enzymów,
- tworzenie potencjału czynnościowego i spoczynkowego błony komórkowej,
- regulacja ciśnienia tętniczego,
- udział w wydzielaniu insuliny.
Objawy niedoboru potasu
Dzienne zapotrzebowanie na potas wynosi 4700 mg. Poziom ten można łatwo osiągnąć, stosując dietę zawierającą wiele produktów bogatych w ten elektrolit. Zbyt niski poziom tego pierwiastka jest wykrywany, gdy jego stężenie w surowicy krwi spada poniżej 3,6 mmol/l. W terminologii medycznej taki stan nazywa się hipokaliemią. W terminologii medycznej taki stan nazywany jest hipokaliemią.
Jeśli stosujesz zbilansowany jadłospis, nie obawiasz się niedoboru potasu. Objawy, których należy się obawiać, to osłabienie mięśni, bolesne skurcze w łydkach, niekontrolowane drgania mięśni, dolegliwości ze strony układu nerwowego, zaparcia, zmęczenie i senność, apatia, a w niektórych przypadkach nadpobudliwość i trudności z koncentracją.
Stan hipokaliemii może mieć poważne konsekwencje dla układu krążenia i układu sercowo-naczyniowego. Nieleczona hipokaliemia może prowadzić m.in. do niebezpiecznych zaburzeń rytmu serca.
Objawy nadmiaru potasu
Na drugim końcu spektrum schorzeń powodowanych przez potas znajduje się zaburzenie polegające na nadmiarze potasu. Objawy tego stanu są dość jednoznaczne i łatwe do wykrycia. Należą do nich m.in. nieregularne bicie serca, zawroty głowy, zaburzenia równowagi, mrowienie w kończynach i częste bóle mięśni.
Nadmiar potasu w surowicy krwi nazywany jest hiperkaliemią i często jest wynikiem nieprawidłowo zbilansowanej diety bogatej w potas. Najczęstszym podtypem tego stanu jest hiperkaliemia spowodowana nadciśnieniem tętniczym.
Lista produktów spożywczych zawierających potas
Co zawiera potas?
Przeciętne spożycie potasu w diecie wynosi od 2500 do 3900 mg dziennie. Aby właściwie zaplanować swój codzienny jadłospis i uwzględnić w nim wysokiej jakości źródła potasu, należy wiedzieć, jakie produkty zawierają ten pierwiastek. Świeże owoce i warzywa są bardzo bogate w ten elektrolit, ale nie są to jedyne zalecane produkty, które można mieć pod ręką. Bogate w potas są również zboża, suszone owoce, a także wiele rodzajów mięsa i ryb.
Czy przygotowujesz menu na przyszły tydzień?
Nie zapomnij o umieszczeniu na liście zakupów odpowiednich produktów spożywczych. Możemy tu wymienić następujące produkty:
- Rośliny strączkowe, takie jak soja, groch, soczewica;
- warzywa krzyżowe, takie jak brokuły;
- pomidory;
- liście pietruszki;
- suszone figi;
- melon;
- awokado;
- białka jaj;
- pistacje;
- krewetki kokosowe;
- pestki dyni;
- nasiona słonecznika;
- wołowina;
- cielęcina;
- pierś z gęsi.
Niedobór potasu – jak szybko uzupełnić potas
Chcesz wiedzieć, jak szybko uzupełnić zapasy potasu, ponieważ badania wykazały jego znaczny niedobór? Łatwo jest wprowadzić produkty zawierające potas, ponieważ jest ich mnóstwo w każdym sklepie. Najlepiej szybko wprowadzić zmiany w swojej diecie.
Lubisz sałatki? Zacznij dodawać orzechy do swoich potraw – są świetną posypką. Dodaj ugotowane brokuły i garść szpinaku, a poranne kanapki udekoruj pastą z awokado.
Skuteczne sposoby na obniżenie poziomu potasu we krwi
Rozwiązaniem problemu obniżenia poziomu potasu we krwi jest dieta niskopotasowa. Jak sama nazwa wskazuje, polega ona na wyeliminowaniu z jadłospisu pokarmów bogatych w potas. Dieta niskopotasowa powinna być uboga w tłuszcz. Należy gotować, dusić, gotować na parze i piec, unikając smażenia.
Dodatkową opcją, którą można wykorzystać podczas gotowania, jest metoda podwójnego gotowania. Podczas obróbki warzyw należy je najpierw namoczyć w wodzie przez 30 minut w proporcji 10 części wody na jedną część warzyw. Po upływie tego czasu należy opłukać warzywa pod bieżącą wodą. Warto powtarzać tę czynność wielokrotnie.
Następnie należy zalać przygotowane warzywa nową porcją wody i gotować od trzech do sześciu minut. Ostatnim krokiem jest wylanie wody z garnka i dolanie świeżej, którą należy zagotować. Opisana powyżej metoda zmniejsza zawartość potasu w pożywieniu.
Suplementy: kiedy należy przyjmować potas
Odpowiedź jest prosta. Łagodne niedobory są zazwyczaj łatwe do skorygowania za pomocą diety. O dodaniu potasu można pomyśleć, gdy pojawią się pierwsze objawy spowodowane niskim stężeniem potasu. Jeśli objawy niedoboru potasu nasilają się, warto wykonać więcej badań, aby potwierdzić, że Twoje przypuszczenia są słuszne.
Jeśli zdecydujemy się na doustne przyjmowanie suplementów potasu, najlepiej przyjmować je podczas posiłków, nie rozgryzając tabletki. Przed wprowadzeniem do codziennej rutyny suplementów z tym makroskładnikiem warto skonsultować się z lekarzem rodzinnym lub dietetykiem, aby sprawdzić, czy nie potrzebujemy dodatkowego wsparcia w postaci takich preparatów.
